ミートスライサーAtoZ（折曲げスライス）
形式番号：AZ-341
PC/加工工場用
- チルド
【画期的なミートスライサーAtoZ】
スライスした肉を、自動で折り曲げコンベア上に整列するベンディングスライサーAtoZ。あとはトレーに載せるだけで、商品は完成します。従来熟練が必要だったスライス肉の盛り付けが、だれでも直ぐに「プロの盛り付け」ができるようになりました。
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【商品力向上】
○ プラス温度帯でも、確実・綺麗に、一定の厚みでスライスができる
○ ナイフを自動研磨、常に最高の切れ味でスライスするため切断面が綺麗
○ スライス肉を機械が自動で折りたたみ、均一なピッチでコンベアに整列 -
【生産性向上】
○ 歩留まりが良い
○ 誰でもすぐ「プロの盛り付け」ができる
○ 作業時間の短縮
○ スタッフの繁閑対応が容易 -
【衛生性・安全性向上】
〇バンドナイフは常に自動洗浄、切りくずや油の付着もなし
〇整然と並べられたスライス肉をトレーに盛るだけ、手に触れる時間も最小で衛生的
〇バンドナイフなど鋭利な刃物は保護カバーの中、カバーを開けると機械が自動停止 - 【綺麗な切断面】
- 専用バンドナイフを一定時間毎に自動研磨。常に最高の切れ味でスライスするため、切断面が綺麗です。バンドナイフは常に自動洗浄。切りくずや油も付着しません。 通常の丸刃と違い、ナイフが切断面に触れる面積が最小。切断面は綺麗なままです。
- 【衛生的】
- 整然と並べられたスライス肉を、トレーに盛るだけ。手に触れる時間も最小で、衛生的です。
- 【安全性】
- バンドナイフなど鋭利な刃物は保護カバーの中。カバーを開けると機械が自動停止します。作業中に手が刃物の近くにもっていく必要はなく、安全に作業ができます。
- 【高度な温度管理が不要】
- 0℃～のチルド温度帯であれば厚みも一定に綺麗にスライス可能。原料の表面のみを更に冷やしこむなど、手間と時間のかかる高度な温度管理は不要です。
- 【熟練の技術が不要】
- 整然と並べられたスライス肉を、トレーに盛るだけ。熟練の職人技は不要で、パートタイムスタッフでもプロの商品化が可能です。
- 【歩留まり向上】
- バンドナイフを用いた日本キャリア工業独自のスライス構造により歩留まりが向上。原料ロスの削減とお客様利益の増大を同時に実現します。
特徴
メリット
| 処理能力 |
折曲時：50回/分×2列 折曲なし：60回/分×2列 |
|---|---|
| 機器寸法 | W1,410×D2,457×H1,474 |
| 最大原料寸法 | W160/2列×H100×L600mm |
| スライス厚み | 1～20mm |
| スライス適応温度 |
－1℃～+5℃ ※肉厚、肉質、形状によって若干異なります。 |
| 使用電源 | 三相200V 60Hz/50Hz 2.04kW |
| エアー圧・使用量 | 0.5Mpa 400L/分 （ドライヤー必須） |
| 水 | 水道管直結 |
| 機械重量 | 935kg |