プロセスセンターエンジニアリング
PCの構想・企画から生産稼働まで
全てサポートするトータルサービス
平井カンパニーのプロセスセンターエンジニアリング
労働人口の減少、同業他社との競争力強化、差別化を図るため、多くの企業が生産体制の抜本的な見直しとして、プロセスセンター(PC)導入を検討する現在。街の食とともに歩む当社は、数多くのプロセスセンターやセントラルキッチンの立ち上げをお手伝いしてまいりました。
スーパーマーケット、プロセスセンターやセントラルキッチンなどに関する業界屈指の納入実績とノウハウを基に、 お客様の生産品目や生産数量などお客様のご要望に応じた最適なプランをご提案いたします。
食品の生産ライン設計は平井カンパニーにご相談ください。
エンジニアリングサービスの概要
店舗バックヤード
機器・什器レイアウト設計
スーパー・食品小売店の厨房・バックヤードの加工機器やシンク作業台、備品棚のレイアウトをご提案。電気・給排水などの建築に必要な情報も含めて図面を作成いたします。
加工機器 レイアウト設計 シンク等什器 設置工事食品製造ライン設計
製造品目と生産量から機種と台数を算出し製造ラインを設計。複数のメーカー機器を合わせたライン設計も可能。必要設備を含めたレイアウト図面を作成し、生産性の高い製造ラインをご提案いたします。
機器選定 ライン設計 機器納品設置 稼働サポートPC/食品工場レイアウト設計
原料入荷から保管、解凍と温度調整、加工から出荷まで各工程の部屋割りをレイアウト設計。生産量を基に必要なスペースを算出し、衛生管理や導線に配慮した効率的なレイアウトを提案致します。
機器選定 レイアウト設計 機器納品設置 稼働サポートサービスの流れ
サービスの特⻑と強み
当社のPCエンジニアリングサービスは、単なる設計、又は機械販売に留まらず、構想・企画段階から本生産稼働までのあらゆるフェーズをお手伝いするトータルサービスです。
<トータルサービス>
PCプロジェクト立ち上げ時のお手伝いは勿論、加工機器は多彩なメーカーの中から最適な機種を提案。各種詳細検証フェーズではエンジニアリング会社様や建設会社様との協業によりスムースなプロジェクト進行を支援。機器の導入から生産稼働、アフターサービスまでトータルサポートいたします。
<多くの実績とノウハウ>
これまで多くのお客様のお手伝いをさせて頂いた経験とノウハウを活かし、日産15,000パック程度の小型センターから100,000パックの大型センターまでの様々な規模のプロセスセンターにおいて最適な機種の選定とゾーニングや導線、各部屋ごとの温度設定や生産ラインをご提案します。
<マルチベンダー>
我々はメーカーの垣根に縛られず、お客様の目的に最適な加工機器をご提案します。また複数のメーカー製機器を組み合わせた生産ラインもご提案可能です。メーカーと協力し機器をカスタマイズして、特注機をご用意したり、テストルームにて機器を十分検証・ご理解いただくためのご提案もいたします。
当社エンジニアリングサービス事例
ケース.1 SM店舗バックヤード
首都圏100店以上のSMチェーンの精肉・鮮魚・惣菜加工室のレイアウト設計。加工機器の他シンク作業台等の納品設置と水道接続工事まで一貫して提供
ケース.2 中小型PCセンター
居抜き工場加工室の生産ライン設計。少量多品種に対応した汎用性の高い機器でフレキシブルな生産ラインを構築。機器納品と生産稼働までサポート。
ケース.3 大型PCセンター
日産5万パック規模の大型PCの部屋割りレイアウトと生産ライン設計。衛生管理のためのゾーニング、大型高速機と商品運搬の省力化で高い生産性を実現
ケース.4 新業態ミニCK構築
ドミナント出店計画の一環として、近隣店舗に供給する惣菜ミニPCの設計。多彩な惣菜メニューに対応するため小型機を中心に様々なメーカー機器を構成。機器納品と生産稼働までサポート。
ケース.5 中食用生産ライン設計
中食チェーン用とんかつおよびから揚げの製造ライン設計。カット~味付け~衣付け~急速冷却までの行程を一貫して設計。各メーカーをコーディネートし生産稼働までサポート。
ケース.6 カットフルーツPC
物流センターの一部を改装したカットフルーツミニPCの機器選定とレイアウト設計。様々なメーカー機器のテスト検証と、効率的なライン設計。生産稼働立上げまでサポート
技術顧問・協力会社様によるトータルサポート
<弊社顧問、提携・協力会社様とのネットワーク>
更に総合エンジニアリンク会社、食品工場に強い建設会社、数々のPCを手掛けた設計事務所とのパートナーシップ、センター長経験者の弊社顧問コンサルタントとのネットワークにより工場の企画設計、建設、運用改善までお客様のあらゆる場面でのサポート体制を整えています。 様々な規模のプロセスセンターにおいて最適な機種の選定とゾーニングや導線、各部屋ごとの温度設定や生産ラインをご提案します。
<アフターサービス>
工場稼働後の生産機器のアフターサービスも弊社にお任せください。横浜市の「平井シー・エス・カンパニー」を中心にメンテナンス専門チームも組織。
メーカーを問わない目的に応じた機器の選定。経験豊富なコンサルタント(弊社技術顧問)による技術支援や、PCセンター建設後のメンテナンスなどPCセンターに関することは、全てお任せください。
お客様のために柔軟に対応する現場力が弊社サービスの強みです。