セミナー／イベント

深刻な人手不足・採用難が続くなか、プロセスセンター／母店方式の採用はその解決策となり得るのか？実績豊富なコンサルタントの方々に講演いただきます。
人手不足・採用難と人件費の上昇。精肉加工スタッフの高齢化と後任育成の難しさ。商品の品揃えと品質の維持。相反する様々な問題と厳しい環境下において、PC化や母店方式の可能性、メリットとデメリットは。数々のPCの設計～運用コンサルの実績を持つお二人のコンサルタントに語っていただきます。

	■ミニPCの効果的な活用方法 と 小売業へのニーズの変化 講師：山田正作　氏 株式会社プラントエンジニアリングオフィスヤマダ　代表取締役
	大手エンジニアリング会社において国内外の食品工場や大手スーパーマーケットのPC、物流センターの設計・施工管理など多数の実績。独立後も各種工場･大手SMのPCの設計から全体監修、トータルコーディネートなどを数多く手掛け、施主側の利益を追求する｢オーナーズエンジニアリング｣を提供している。

	■なぜPC･母店方式なのか？～いま、そして将来を見据え、迫られる選択と集中～ 講師：立木寛之 　氏 有限会社アクセル　代表取締役
	プロセスセンター/セントラルキッチン/食品工場/物流センターのコンサルティング会社、アクセル代表。新築/改修問わず企画・設計・稼働・維持管理・改善まで一気通貫でコンサルティング。多くの食品SMコンサルタント経験に基づく、各食品SMそれぞれが抱える問題に着目した解決/支援のプロフェッショナル。