精肉加工機器サニテーションサービス

形式番号：お客様の工場に合わせたオーダーメイドサービス

PC/加工工場用

【精肉プロセスセンター向加工機器清掃サービス】精肉工場の生産加工機器の清掃と日常点検整備をセットにし、お客様の加工機器の「衛生面」と「性能面」を良好に保つサービスです。清掃後、日常点検を行う事により故障を予防するとともに機器の性能を維持、歩留まりを向上させ機器の性能を良好な状態に保ちます。精肉PCのミートスライサー・グラインダーの清掃はお任せください。

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加工機器の｢衛生面｣と｢性能面｣を良好に保ちます

弊社のサニテーションサービスは、安心･安全な食品の製造に必須な加工機器の｢確実な洗浄｣と、高品質な製品づくりや生産性･歩留まり改善に必要な｢機器の性能維持｣を両立します。
加工機器にあわせた最適な清掃を実施、徹底的に洗浄します

衛生管理や機器毎の清掃方法を熟知したスタッフが、各機器・設備にあわせた最適な清掃を実施。徹底的に綺麗にします。
ミートスライサー、高速スライサー、グラインダー、ミンチラインなど様々な精肉加工機器に対応いたします。
機器各部を点検。機器の良好な状態を維持します

洗浄と共に各部の点検も実施、スライサーの刃先やグラインダーの刃・プレートなどの状態確認を行い、刃先の欠けや刃が基準値以下になるとお客様へ報告。決められた頻度で刃物の研磨も行います。
その他ボルトやネジの欠け・コンベアベルトのほつれといった異物原因の発見など、お客様のお打合せ項目に従い報告を行います。
HACCP／ISOの実効性を高め、高度な衛生環境を実現します

HACCPなど各種衛生管理プログラムの中でも最も重要でHACCP導入の前提となるのは「ゴミ・異物を発生させない＝一般的衛生管理」です。徹底した清掃を通じて高度な衛生管理を行う事により、より安全で衛生的な環境が実現でき、各種衛生管理プログラムの実行性を高めることができます。

メリット

機械にあわせた最適な洗浄で高度な衛生管理が可能に: 各機器毎の清掃方法を熟知したスタッフが確実に綺麗に洗浄。機器の綺麗な状態を維持できます
加工機器の最適な洗浄は異物や菌の危険性を排除し衛生管理の基礎となるものです。衛生管理の根幹となる清掃を自己流に委ねるのではなく、最適な洗浄方法を熟知したプロの清掃を行う事により、高度な衛生管理と異物などのリスクを低減させることができます
歩留まり改善と機器トラブルの低減: 洗浄と共に刃先の確認や研磨など日常的な保守作業も行うことにより、原料ロスの低減・歩留が向上しコストダウンが図れます
また日常的な保守作業により機械の負荷が減り、各部の異常や部品破損の早期発見を通じて機器のトラブルを減少し、加工機器の安定した生産稼働に貢献します
残業時間の削減: 製造スタッフが清掃も兼任する場合、生産量の繁閑により残業が増えたり、又は残業時間を抑制するために清掃に充分時間が取れず衛生状態に問題が起きがちです。清掃をアウトソーシングすることにより、安定して綺麗な衛生状態を維持できます。

サービスの流れ

お客様のご要望をお聞かせください

弊社スタッフがお伺いし、清掃についてお客様のご要望をお伺いいたします。
・清掃する加工機器の種類と台数
・加工機器以外の範囲（床面やグレーチング・グリストラップなど）
清掃範囲についてもできる限りご要望にお応えします。
現場確認・調査

現場にて清掃範囲と機器の現状・衛生管理状況について確認を行います。
・清掃する機器の現状確認（清掃状況など現状の確認）
・清掃範囲の確認・確定（床面や排水廻りの現状確認と範囲の確定）
・工場内の設備（給湯設備の状況、設置個所と湯量の確認）
・清掃備品の確認（大型シンクの有無や清掃用具の確認）
清掃内容のご提案とお見積のご提出

清掃業務内容のご提案とお見積書をご提出いたします。
・清掃内容（清掃対象機器設備と清掃頻度など詳細）
・日常整備内容（各機器毎の日常保守整備・点検内容）
・お見積書
清掃業務開始

契約締結後業務を開始いたします。
工場の生産終了後、清掃スタッフが入場し各機器設備の清掃を実施。また同時に刃の研磨や各部品の破損チェック等の日常整備・点検を実施いたします。
業務内容のご報告・記録

清掃の実施内容（作業報告）は毎日日報として記録しご提出いたします。また各種連絡事項や機器の部品についての状況報告も連絡票など記録に残る形で行いますので、HACCPなど衛生管理プログラムの記録としてもご利用いただけます。
詳細はお気軽にお問い合わせ下さい

本サービスは地域限定のサービスです。また価格や清掃範囲はお客様とお打合せの上オーダーメイドで内容を決定してまいります。詳細のご案内やご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。