製品紹介

PRODUCTS

製品紹介
ミートスライサー、ミートチョッパー、フードスライサーなど業務用製品

ミートテンダーライザー「ジャガードH」

形式番号:MODEL H
PC/加工工場用
  • チルド
  • フレッシュ
  • 加工肉
肉を柔らかく、美味しくします。特製544本(34列)のサーベル刃により肉質を変えることなく柔らかくします。特にブロック肉のままテンダーライズしますと、なお一層価値を高め効果的です。使い方、掃除も簡単で、どなたでも操作できます。
  • わずかな時間で肉を柔らかく・美味しく

    ○あらゆる種類の骨抜き肉を、わずかな時間で柔らかく
    ○544本のステンレス製強靭刃が、肉を傷めることなく、固い結合組織を素早く筋切り
    ○テンダーライズされた切り口は、ほとんどふさがり機械操作跡を残さない

  • 食材の付加価値を向上させます

    ○あらゆる等級の肉の価値を高める
    ○調理時間の短縮が可能
    ○浸透率が高まり、調味料等が通常の最大8倍浸透しやすくなる
    ○肉の厚さ・形を壊さない
    ○ステーキ、トンカツ、シチュー用、焼肉用等様々な用途に使用可能

  • 工具無しで簡単に清掃

    ○清掃のための部品の取り外しは工具無しで簡単

製品仕様
機械寸法 W424×D403×H950(ハンドル含む)mm
最大肉厚 85mm(W250mmまで)
ブレード 544本(34列)
まな板 W245×L762mm(5kg)
機械重量 22kg