製品紹介

PRODUCTS

製品紹介
ミートスライサー、ミートチョッパー、フードスライサーなど業務用製品

ミートスライサーAtoXY-302(精肉向け豚バラ肉/焼肉用)

形式番号:AXY-302
PC/加工工場用
  • チルド
  • フレッシュ
【豚バラ肉/焼肉用高速ミートスライサー】日本キャリア工業製高速スライサーAtoXY-302で、精肉豚バラ肉スライス商品の製造工程においても効率化と商品力アップ、そして大幅な歩留まり向上が可能になります。 またオプションの専用カートリッジの脱着により、焼肉原料の斜め切りが可能。通常のスライスと斜め切りの2通りのスライスが可能で、焼肉の手切り作業から解放されます。
  • 【綺麗な切断面】

    ○独自のマルハレス構造により、綺麗な切断面と高歩留まりを同時に実現。また冷やしこみの必要が無いので、時間経過後のドリップが少なく商品力もアップします。
    ○バンドナイフは自動洗浄機能付。常に綺麗な状態でスライスするので肉片やカスの商品への付着を最小限に抑え、高品質な商品づくりが可能です。

  • 【ワイドな原料投入口】

    ○300mmのワイドな原料投入口で豚バラ肉にも対応
    ○中央の仕切板を付けて2列スライスや仕切板を外して焼肉商材の3列スライスも可能

  • 【オプションで斜め切りにも対応】

    オプションの斜め切り装置を装着すれば、45度の斜め切りにも対応します。トントロ等厚みの無い原料も見栄えの良い商品づくりが可能です。

  • 特徴

    【歩留まり向上】
    従来の機器に比べ、バラスライス生産の大幅な歩留まり向上が期待できます。バラ肉用の高速スライサーは緻密な温度管理が求められ、ある程度冷やしこみを行う必要がありました。AtoXYならば、独自のマルハレス構造によりチルド温度帯でも綺麗な切断面と大幅な歩留まり向上が可能。商品力と効率性の大幅な向上が期待できます。
    【省力化】
    カートリッジの取り付けることにより、45度の斜め切りにも対応。焼肉商材等の手切り作業から解放されます。
    【高品質】
    マルハレスシリーズの特徴である、「研磨洗浄しながらバンドナイフでスライスする」ことにより、切断面が綺麗。商品力がアップします。
    【高能力】
    最大100スライス/分の高能力を誇ります(焼肉スライス時は最大70スライス/分×3列)。
    【安全】
    刃物が外に露出せず、作業者はコンベア上の肉を取るだけ。安全な作業ができます。


  • 日本キャリア工業製スライサーならお任せください

    お届けした機械をもっと活用頂くために。平井カンパニーの充実したアフターサービス体制なら、導入後も安心してフルにご活用頂けます。もしもの時も日本キャリア工業製スライサーを熟知したスタッフが故障時も迅速に対応します。また故障を予防しお客様のダウンタイムを最小化する定期的な点検サービスもご提供しています。
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製品仕様
機器寸法 W1,410xL2,908xH2,003mm
スライス回数 20~100回/分(厚切り 3mm以下) ※5回間隔切換え
20~70回/分(厚切り 3mm以上)※5回間隔切換え
40~70回/分(斜切り時) ※5回間隔切換え
スライス厚み 1~20mm
最大原料寸法 W300/H20~75/L600mm
W140×3列/H20~75/L600mm(仕切時)
W120×2列/H10~25/L400mm(斜切時)
スライス厚み 1~20mm
スライス適応温度 -1~+5℃(適温2~3℃)
※肉厚、肉質、形状によって若干異なります。
使用電源 三相200V 2.13kW
エアー圧・使用量 0.5~1.0Mpa 300L/分
一般水道圧程度(0.2MPa以上
機械重量 1,020kg