製品紹介

PRODUCTS

製品紹介
ミートスライサー、ミートチョッパー、フードスライサーなど業務用製品

ミートスライサーAtoX(切落し/こま切れ用)

形式番号:AX-322
PC/加工工場用
  • チルド
  • フレッシュ
【切落とし・こま切れ/牛肩ロースすきやき・しゃぶ用高速スライサー】牛肉/豚肉の切り落としやこま切れ、牛肉のしゃぶしゃぶやすき焼き商品の製造に威力を発揮する日本キャリア工業製の高速スライサー「AtoX」です。「マルハレス」ミートスライサーAtoXなら大幅な商品力アップと、歩留まり向上が期待できます。歩留まり99%の実績があるAtoXで、廃棄ロスの大幅な削減が期待できます。またマルハレスシリーズの特徴である、刃を研磨・洗浄しながらのスライスにより、切断面の綺麗な商品ができます。
  • 【高い歩留まりの高速スライサー】

    ○歩留まり99%の実績
    ○格下ロス・廃棄ロスの大幅な削減が可能
    ○切れ味のよいバンドナイフと、当て板と上下揺動のスライス構造
    ○切り屑が少なく、ロス無くコンベア上にスライス肉を整列可能

  • 【抜群のスライス性能で商品の質を向上します】

    ○ プラス温度帯でも確実・綺麗にスライス可能。事前の表面冷やしこみ・温度調整が不要
    ○ ナイフを定期的に自動研磨し、常に最高の切れ味でスライスするため切断面が綺麗
    ○ 従来の丸刃に比べ歩留まりが良く、原料ロスが低減。コストダウンが可能。

  • 【安全性向上】

    〇バンドナイフなど鋭利な刃物は保護カバーの中、カバーを開けると機械が自動停止
    ○機械は丸洗い可能で、隅々まで綺麗に洗浄できます

  • 特徴

    【綺麗な切断面】
    専用バンドナイフを一定時間毎に自動研磨。常に最高の切れ味でスライスするため、切断面が綺麗です。バンドナイフは常に自動洗浄。切りくずや油も付着しません。 通常の丸刃と違い、ナイフが切断面に触れる面積が最小。切断面は綺麗なままです。
    【衛生的】
    整然と並べられたスライス肉を、トレーに盛るだけ。手に触れる時間も最小で、衛生的です。
    【安全性】
    バンドナイフなど鋭利な刃物は保護カバーの中。カバーを開けると機械が自動停止します。作業中に手が刃物の近くにもっていく必要はなく、安全に作業ができます。
  • 【切り落とし/こま切れに】

    ○牛肉/豚肉の切り落とし/こま切れの製造に
    ○コンベア上に排出されたスライス肉をトレーに盛るだけ
    ○歩留まりが良く原料ロスを最小化

  • 【しゃぶしゃぶの特殊な盛付に】

    ○しゃぶしゃぶ馬蹄盛付などボリューム感を演出した盛付に
    ○スピードや排出間隔を任意に調整でき、人数やスキルに応じた運転ができます

  • 【すき焼き/しゃぶしゃぶに】

    ○マルハレスならではの綺麗な切断面で、商品力を向上させます
    ○その他ローストビーフなど多彩な食材に対応できます

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    メリット

    【高度な温度管理が不要】
    0℃~のチルド温度帯であれば厚みも一定に綺麗にスライス可能。原料の表面のみを更に冷やしこむなど、手間と時間のかかる高度な温度管理は不要です。
    【歩留まり向上】
    バンドナイフを用いた日本キャリア工業独自のスライス構造により歩留まりが向上。原料ロスの削減とお客様利益の増大を同時に実現します。


    • 日本キャリア工業製スライサーならお任せください

      お届けした機械をもっと活用頂くために。平井カンパニーの充実したアフターサービス体制なら、導入後も安心してフルにご活用頂けます。もしもの時も日本キャリア工業製スライサーを熟知したスタッフが故障時も迅速に対応します。また故障を予防しお客様のダウンタイムを最小化する定期的な点検サービスもご提供しています。
      >アフターサービスについて

    • ライン設計もお任せください

      機器前後の搬送システムを含めた食品製造ラインの設計、製造SKUと生産量からの機種・台数の試算と加工室レイアウト設計も承ります。弊社のエンジニアリングサービスをご参照ください。
      >エンジニアリングサービスへ

    製品仕様
    処理能力 最大66回/分
    機器寸法 W1,410xD2,908xH2,003
    最大原料寸法 W320xH160xL600mm
    スライス厚み 1~30mm
    スライス適応温度 -1℃~+5℃
    ※肉厚、肉質、形状によって若干異なります。
    使用電源 三相200V 60Hz/50Hz 2.04kW
    エアー圧・使用量 0.5~1.0Mpa 300L/分
    一般水道圧程度(0.2MPa以上
    機械重量 880kg