製品紹介

PRODUCTS

製品紹介
ミートスライサー、ミートチョッパー、フードスライサーなど業務用製品

ミートスライサーAtoX(切落し/こま切れ用)

形式番号:AX-321
PC/加工工場用
  • チルド
牛肉/豚肉の切り落としやこま切れ、牛肉のしゃぶしゃぶやすき焼き商品の製造に威力を発揮するスライサー「AtoX」です。「マルハレス」ミートスライサーAtoXなら大幅な商品力アップと、歩留まり向上が期待できます。歩留まり99%の実績があるAtoXで、廃棄ロスの大幅な削減が期待できます。またマルハレスシリーズの特徴である、刃を研磨・洗浄しながらのスライスにより、切断面の綺麗な商品ができます。
  • 【生産性向上】

    ○歩留まり99%の実績
    ○格下ロス・廃棄ロスの大幅な削減が期待
    ○切れ味のよいバンドナイフと、当て板と上下揺動のスライス構造
    ○切り屑が少なく、ロス無くコンベア上にスライス肉を整列可能

  • 【品質性向上】

    ○研磨洗浄しながらバンドナイフでスライスが可能
    ○切断面が綺麗

  • 【安全性向上】

    ○刃物が外に露出せず、作業者はコンベア上の肉を取るだけ

  • 特徴

    【綺麗な切断面】
    専用バンドナイフを一定時間毎に自動研磨。常に最高の切れ味でスライスするため、切断面が綺麗です。バンドナイフは常に自動洗浄。切りくずや油も付着しません。 通常の丸刃と違い、ナイフが切断面に触れる面積が最小。切断面は綺麗なままです。
    【衛生的】
    整然と並べられたスライス肉を、トレーに盛るだけ。手に触れる時間も最小で、衛生的です。
    【安全性】
    バンドナイフなど鋭利な刃物は保護カバーの中。カバーを開けると機械が自動停止します。作業中に手が刃物の近くにもっていく必要はなく、安全に作業ができます。
  • 【切り落とし/こま切れに】

    ○牛肉/豚肉の切り落とし/こま切れの製造に
    ○コンベア上に排出されたスライス肉をトレーに盛るだけ
    ○歩留まりが良く原料ロスを最小化

  • 【しゃぶしゃぶの特殊な盛付に】

    ○しゃぶしゃぶ馬蹄盛付などボリューム感を演出した盛付に
    ○スピードや排出間隔を任意に調整でき、人数やスキルに応じた運転ができます

  • 【すき焼き/しゃぶしゃぶに】

    ○マルハレスならではの綺麗な切断面で、商品力を向上させます
    ○その他ローストビーフなど多彩な食材に対応できます

  •  

    メリット

    【高度な温度管理が不要】
    0℃~のチルド温度帯であれば厚みも一定に綺麗にスライス可能。原料の表面のみを更に冷やしこむなど、手間と時間のかかる高度な温度管理は不要です。
    【歩留まり向上】
    バンドナイフを用いた日本キャリア工業独自のスライス構造により歩留まりが向上。原料ロスの削減とお客様利益の増大を同時に実現します。
製品仕様
処理能力 最大60回/分
機器寸法 W1,410xD2,870xH1,265
最大原料寸法 W320xH160xL600mm
スライス厚み 1~25mm
スライス適応温度 -1℃~+5℃
※肉厚、肉質、形状によって若干異なります。
使用電源 三相200V 60Hz/50Hz 2.04kW
エアー圧・使用量 0.5Mpa 300L/分
水道管直結
機械重量 880kg